Sweets Lab #1090

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三重県いなべ市にあるスイーツ専門店Sweets Lab #1090では、
「いっちゃんたまご」をはじめ、
地元の材料・食材で作ったカタラーナや焼き菓子を販売しております。
皆さまのお気に入りとして愛されるよう、 日常のおやつから大切な方へのプレゼントまで、
優しい気持ちになれるシンプルで安心なお菓子を心を込めてご提供致します。

 

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《カタラーナとは》
カタラーナは、スペインカタルーニャ地方の伝統菓子。
クリームブリュレの原型?って言われています。
クレマ・カタラーナはシナモン、オレンジの皮を使って風味付けしてあるものが
本場スペインの物です。
対して、クリームブリュレはバニラの風味付けをしてるものが多いですね。
表面は、どちらも砂糖をかけてバーナーや焼き鏝でキャラメリゼしています。
カタラーナは冷凍で、クリームブリュレは冷蔵。

 

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Sweets Lab #1090のカタラーナは?》
牛乳を使わず、北海道産生クリームといなべ市産「いっちゃんたまご」の卵黄、お砂糖がベース!
かわいい瓶に詰めて販売してるのが、大きな特徴!
なかなか瓶入りカタラーナってないんです。
アルミカップなどので販売していることがほとんど。
キャラメリゼをする過程上、ガラス容器は少し難しい。
ひとつひとつバーナーでキャラメリゼして仕上げています。
Sweets Lab #1090のカタラーナは
定番の「クレマ・カタラーナ」からラム酒を使った大人のカタラーナ、
プリン風に作ったキャラメル、チーズ、ミルクティー・・・etc
常時8種類を販売しています。

 

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いっちゃんたまごを使ったフィナンシェやクッキーもオススメですよ♪

 

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